981 : Selamat Hari Raya Aidiladha 1442H/2021M (Episod 2) - Projek Juadah Raya

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Aku masih lagi dalam mood raya, oleh itu aku nak cerita lagi pasal sambutan Hari Raya Aidiladha aku tempoh hari.

Gambar Hiasan

Pada Hari Raya ke dua lepas, aku dan sahabat menjalankan satu lagi 'Projek Juadah Raya'. Sepatutnya projek ini telah dirancang untuk Hari Raya Pertama, tetapi memandangkan makanan masih banyak, kami tidak mahu membazir dan memutuskan untuk menjalankan projek tersebut pada Hari Raya ke dua sahaja. Untuk projek kali ini, kami telah mencuba untuk membuat Mee Rebus. Sekali lagi, resepi Mee Rebus ini kami dapat daripada ibu sahabat.

Tidak susah cara penyediannye dan Alhamdulillah menjadi Mee Rebus aku tu walaupon rasanya masih boleh ditambahbaik. Kata orang kalau tambah air rebusan daging bagi menggantikan air biasa adalah lebih sedap. Next time lah aku cuba dengan air rebusan daging.

Memandangkan hari itu aku WFH, maka aku curi-curi masa untuk memasak Mee Rebus ini. Nasib baik tidak berapa sibuk dengan tugas-tugas harian pada hari itu, mungkin ramai yang masih bercuti. Syukur la nak...

Mee Rebus sudah sedia dihidangkan untuk tetamu yang datang.

Selamat menjamu selera ye...

Maaf la ye. Hidang dengan kuali terus. Rumah bujang ni takde

mangkuk yang besar untuk kuah tu. Set pinggan mangkuk pon takde.

Hidang je lah dengan pinggan mangkuk yang ade.

Di sini aku nak sharekan resepi Mee Rebus itu kepada sesiapa yang berminat. Sharing is caring kan..

Bahan untuk kuah Mee Rebus

1/2 kg keledek kuning (direbus dan dikisar)
120g udang kering (dikisar - aku guna 100g sahaja sebab itu jer yang ada)
2 biji kentang (direbus dan dikisar - aku tak masukkan ubi kentang ni sebab stok dah abis masak sambal goreng dan lodeh semalam)
2 camca besar cili boh
2 labu bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara penyediaan kuah Mee Rebus

Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi bersama dengan cili boh sehingga garing
Setelah garing, masukkan keledek dan kentang yang telah dikisar itu
Masukkan air kemudian gula dan garam mengikut cita rasa masing-masing
Kacau sehingga mendidih. Kepekatan kuah bergantung kepada cita rasa masing-masing
Sedia untuk dihidangkan

Bahan-bahan lain