... dan aku menulis untuk diri sendiri
Tiba-tiba terjumpa resepi kek senang di IG, terus saved dan berazam untuk membuatnya. Makanya, pada 9 Februari yang lepas aku memulakan projek Chocolate Chips Butter Cake. Bahan-bahan yang tiada dalam stok aku dan siap beli di AEON Shah Alam, butter, telur, chocolate chips dan chocolate rice. Dah terlanjur ke Shah Alam, beli terus lah. 

Cara-caranya standard buat kek sahaja. Pukulkan sahaja semua bahan-bahannya. Bila dah sebati, masukkan sahaja chocolate chips dan chocolate rice mengikut jumlah yang disukai. Masukkan dalam loyang dan bakar di dalam oven. Oleh kerana kebanyakkan kek yang aku buat selalu rentung di atasnya, aku kurangkan suhu oven kepada 160 darjah dan dibakar selama 1 jam. Tetapi, ia tidak membantu, kek aku masih juga rentung di atasnya dan aku terpaksa tambah 20 minit lagi waktu memasaknya kerana kek masih tidak masak pada 1 jam pertama itu (ahaks...). 

Antara tips yang aku dapat supaya bahagian atas kek tidak rentung adalah setelah bahagian atas kek menguning, tutup bahagian atasnya dengan aluminium foil dan sambung bakar sehingga masak. Tips ni aku tak pernah guna lagi, tapi bukan ke kalau kek tu sedang naik dan tiba-tiba kita keluarkan dari oven, kek tu akan turun? Ermmm... tak berani nak amik risiko itu. Lagi satu tips, letakkan loyang itu ke rak yang paling bawah sekali. Yang ni pon aku tak cube lagi, tapi tips yang ni nampaknya boleh dicuba dan kurang risiko kek tak menjadi.

Setelah masak dan direhatkan sebentar, inilah hasilnya.

Nampak hitam sangatkan atasnye tu. Cepat-cepat aku keluarkan dari loyang,
takut menggerutu atasnya tu

Setelah dipotong, keknya gebus dan rasanya sedap.
Tetapi bahagian bawahnya macam lembab sikit, bila dirasa
kek tu masak sepenuhnya

Jemput tengok semua, nyam-nyam

Alhamdulillah, menjadi Chocolate Chips Butter Cake aku ni. Walaupon agak manis pada tekak aku. Bahagian atasnya tu agak keras dan rangup menandakan dah hampir rentung la tu.

Esoknya aku bawa sebahagian ke opis untuk jamu kawan-kawan di opis. Ada yang tak percaya aku yang buat kek tu. Katanya aku beli. Hehehe...Habis jugak kek yang aku bawak tu, sedap kata mereka. Bila aku rasa semula kek tu, boleh diterima pulak tahap kemanisannya, tak semanis semalam. Ermmm... konfius aku.

Sebahagian lagi aku beri kepada kakak aku. Belum aku sampai ke rumah selepas pulang dari pejabat petang itu, si kakak tu whatsapp aku, 'wey... kek ko sedap, anak aku siap nak abiskan tapi aku tak bagi, sebab adik-adik dia belum balik sekolah lagi'... hahahaha... Esoknya, dia whatsapp lagi, 'dek.. kalau ko buat ape-ape lagi, semua bagi akak tau'... Hahaha.... baiklah hakak, kalau aku rajin la...

  • 4 Comments
Oleh kerana kecewa sebab Japanese Cotton Cheesecake tak menjadi tempoh hari, pada 1 Februari lepas aku cuba membuat Kek Oren plak, memandangkan ada buah oren tiga bijik yang aku beli tapi sampai sekarang tak makan-makan. Untuk mengelakkan pembaziran buah oren tersebut, aku pon try lah buat kek oren.

Ini bukan kali pertama aku mencuba untuk buat kek oren. Pertama kali buat, kalau tak silap aku masa bulan puasa tahun lepas, kek tersebut tak menjadi langsung, tak naik dan tak masak. Oleh sebab tu, terpaksa buang sahaja. Sebabnya, terlalu banyak letak jus oren dan terlupa nak letak baking powder (hahaha). Kali kedua buat baru menjadi walaupon rasa orennya agak kurang. Makanya, ni merupakan kali ketiga aku mencuba nasib buat kek oren.

Seperti biasa, resepi aku dapat kat IG. Banyak betul resepi yang aku dah saved kat IG menunggu masa untuk buat jer. Langkah pertama yang aku lakukan sebab aku ni tak pandai nak multitasking, aku sagat kulit sebiji buah oren yang sebesar penumbuk tu. Cukup lah, tak perlu banyak-banyak nanti jadi pahit plak. Kemudian aku perahkan jus buah oren yang sama, dapatlah dalam empat lima sudu, jadilah tak perlu banyak-banyak nanti cair sangat plak adunan tu, lambat masak plak kek nanti, silap-silap tak masak langsung. Hampas oren tu aku makan, tak elok membazir. Allah marah...

Langkah berikutnya aku ayakkan tepung bersama-sama dengan serbuk penaik. Olskool kan, orang sekarang aku tengok, takde nyer nak ayak-ayak tepung tu, main masuk jer. Aku gunakan tepung kek dan aku tambah lagi serbuk penaik biar gebu ko nanti nyah. Langkah berikutnya adalah langkah-langkah standard dalam pembikinan kek. Pukulkan mentega dengan gula, masukkan telur, tepung dan esen vanilla. Last sekali masukkan jus oren dan kulit oren yang telah disagat itu. Untuk menambahkan rasa orennye, aku letak sedikit sunquick oren. Bila dah sebati semuanya, masukkan dalam loyang dan bakar.

Bila nak bakar tu baru perasan yang dalam resepi tu tak tulis pon nak guna suhu oven berapa dan nak bakar berapa lama. Satu keje plak aku kene mengugel resepi-resepi kek yang lain. Last-last aku bakar jer pada suhu 170 darjah selama lebih kurang 1 jam.

Fresh from the oven. Atas dia macam rentung plak.

Ada sahabat bagi tips, jangan simpan kek dalam loyang lama-lama
selepas kek masak dan dikeluarkan dari oven. Kalau tak, bahagian atasnya 
akan menggerutu (macam gambar di atas).
Lepas 3-4 minit dikeluarkan dari oven, terus keluarkan dari loyang.

Nampak jadi la tu kan. Gebus dan sedap rasanya. 
Walaupon rentung sedikit atasnya. Nyam-nyam...

Peringatan, jangan ikut macam saya yer. Sepatutnya oven tu kene panaskan dulu sebelum mengadun kek, bukannya dah siap baru nak panaskan. Saya pon baru tau sebenarnya, selama ni maen belasah jer. Sib baek mostly kek aku menjadi. Hahaha... 

Tengok kek oren ni, teringat arwah ibu. Bila time nak raya, kek oren ni mesti menjadi pilihan arwah untuk dibuat. Kek arwah ibu memang sedap, dibuat dengan penuh kasih dan sayang kan. Tapi anak-anaknye takde sorang pon yang pandai buat kek, termasuklah aku. Hehehe...

Seperti biasa, sahabat akan amik separuh dan bawa ke opis beliau. Untuk wat promotion katanya, kot-kot ada yang nak order. Tapi aku tak berani lagi nak amik order orang. Pengalaman pon kurang kan, takut tak menjadi plak..

  • 2 Comments
Dalam pertengahan bulan lepas, aku mencuba nasib aku lagi dalam aktiviti baking ni. Kali ini aku mempertaruhkan nasib aku untuk cuba membuat Japanese Cotton Cheesecake. Seperti biasa beberapa resepi dari IG telah aku saved. Aku kaji setiap resepi dan teknik membuat kek tersebut. Setiap resepi yang aku kaji itu mempunyai bahan dan teknik yang hampir sama. Makanya, takda masalah sangatlah.

Oleh kerana aku tidak berapa pandai nak multitasking dalam bidang baking ni, maka aku buat satu persatu langkahnya mengikut resepi yang aku dapat itu. Memula aku panaskan cream cheese, susu segar dan butter sehingga cair dan sebati. Kemudian biarkan ia sejuk. Kemudian aku asingkan putih telur dengan kuning telur. Timbang dan sukat bahan-bahan kering seperti gula dan tepung. Selepas itu aku pukulkan putih telur bersama-sama dengan gula menggunakan mixer sehingga sebatian menjadi pekat dan bertanduk bak kata orang bakers. Apabila aduan cheese-susu-butter tadi telah sejuk, masukkan kuning telur dan dan tepung dan kacau sehingga sebati. Setelah sebati, masukkan pula adunan putih telur-gula tadi dan kacau sehinga sebati juga.

Selepas itu boleh lah dimasukkan ke dalam loyang dan dibakar di dalam oven menggunakan teknik water bath (istilah bakers gak ni) sehingga masak. Done.

Dan inilah hasilnya. Tak seperti yang diharapkan walaupon rasanya ada. Hehehe...

Inilah hasilnya. Atasnya tu agak keras sebab oven terlebih panas kot.
Pastu tak segebu yang diharapkan

Bila dipotong cantik jugak dalam dia, tp padat sket la...

Rasa cheesenya tetap ada

Tak tahulah salah dan silapnya di mana. Mungkin teknik dan sains yang ada salah di mana-mana. Mungkin juga suhu oven yang terlebih panas sampai kek itu pecah di atas pada permulaannya. Mungkin juga sebab aku membuka pintu oven terlalu awal untuk test kek tu dah masak ke belum tatkala kek itu sedang giat mengembang.

Disebabkan kecewa kek aku tak berapa nak jadi, pada minggu berikutnya aku mencuba lagi. Resepi yang sama, teknik yang sama. Cuma suhu oven dikurangkan dan menggunakan loyang yang besar sedikit. 

Kek yang sedang menggebu. Sebelum dia turun semula
Nampak cantik jer masa ni.

Pada mulanya kek itu nampak naik dengan cantik. Bahagian atasnya pon nampak cantik. Tetapi pada minit ke 50 tatkala masa memasak telah tamat, ia tiba-tiba menurun dan menjadi penyek. Lagi teruk dari percubaan pertama tempoh hari. Alamak.... Tak menjadi lagi kek aku. Kalau macam ni lah rupanye, baik aku buat Burnt Cheese Cake jer, dah sah-sah Burnt Cheese Cake tu penyek kan... hahaha...

Takpelah, usaha tangga kejayaan (nak sedapkan hati jer). Disebabkan itu, minggu berikutnya aku buat kek oren plak.

  • 8 Comments

Search This Blog

About Me

My photo
afeezz
Cyberjaya, Selangor Darul Ehsan, Malaysia
'afeezz tu memang cukup indah untuk dicintai tapi cukup susah untuk dimiliki' - anonymous 2010
View my complete profile

Total Pageviews (since July 2008)

Follow Me

  • instagram
  • facebook
  • Twitter

My Followers (Thank You)

Blog Lists

  • Blog Begins At Forty
    September 30, 2023
    5 minutes ago
  • Monolog Kakmim
    A&W Dalam Kenangan
    2 hours ago
  • Aiman Abdullah
    Siaran Langsung Malaysia vs Korea Sukan Asia 2023 Hangzhou
    4 hours ago
  • AMIE'S LITTLE KITCHEN
    Lo Mai Gai - Ayam Pulut Cina
    4 hours ago
  • fairus.com
    Menikmati Secawan Hazelnut Latte di Stadthuys Cafe
    15 hours ago
  • MRS.A my blog my stori
    Happy Anniversary To 💖S
    23 hours ago
  • AMMI
    Jumaat yang sangat produktif
    1 day ago
  • ABAM KIE : Man of The House
    Bagaimana mengurus kewangan dengan bijak?
    1 day ago
  • Blog Sihatimerahjambu
    Telefilem Kau Langit Aku Laut (TV3)
    1 day ago
  • BLOG RABIA ADAWIYAH
    Dang Anum Butik Laksamana
    2 days ago
  • Syazni Rahim Blog
    Rasa Sibuk dan Letih? Inilah Cara Mencari Keseimbangan dalam Kehidupan Anda yang Sibuk
    3 days ago
  • cikguzim
    Bila ada anak dan rumah sentiasa bersepah
    4 days ago
  • Warisan Petani
    MB 210 : Cucu Tolong Bersihkan Halaman Rumah
    5 days ago
  • PESONA ETUZA
    Indahnya Sibu Sarawak Diwaktu Malam.
    1 week ago
  • As Samsudin
    Momen Wang Gunung Trail Run 2023
    1 week ago
  • Bola Katok
    Berjaya jugak beli Torta perisa ubi keledek dari Massimo.
    1 week ago
  • KomenSen
    TELADAN YANG BAIK.
    2 weeks ago
  • CikCappuccinoLatte
    Makan Tengahari Masak Lemak Cili Api di Warung Salai Port Dickson
    4 weeks ago
  • SEMUT SENYUM
    Al'Ard Palestine Premium Organic Extra Virgin Olive Oil Produk Berkualiti, Pilihan Terbaik.
    2 months ago
  • SITI.YANG.MENAIP
    Salam Dari Tanah Suci
    2 months ago
  • Shida Radzuan Blog
    Aku Masih Ingin Menaip
    4 months ago
  • Tiga Lalat 2021
    NEW BLOG I AM
    5 months ago
  • LADY LIKE ME !
    HAPPY 2023 !!
    8 months ago
  • ixa-rism
    One Hundred Nine One
    10 months ago
  • Adinda Baizura Mazlan
    Tenang. Kamu Mampu.
    1 year ago
  • ! acuyuhan
    Nineteen61 Cafe Kuantan
    1 year ago
  • Dunhill guy
    Handmade Design Phone Case
    2 years ago
Show 10 Show All

Blog Archive

  • ►  2023 (1)
    • ►  February (1)
  • ►  2022 (3)
    • ►  December (1)
    • ►  June (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2021 (77)
    • ►  December (7)
    • ►  November (8)
    • ►  October (7)
    • ►  September (8)
    • ►  August (6)
    • ►  July (7)
    • ►  June (5)
    • ►  May (8)
    • ►  April (6)
    • ►  March (6)
    • ►  February (5)
    • ►  January (4)
  • ▼  2020 (40)
    • ►  December (5)
    • ►  November (3)
    • ►  October (5)
    • ►  September (4)
    • ►  August (3)
    • ►  July (3)
    • ►  June (1)
    • ►  May (4)
    • ►  April (4)
    • ►  March (3)
    • ▼  February (3)
      • 906 : Masak Sendiri Makan Sendiri (Episod 19) - Ch...
      • 905 : Masak Sendiri Makan Sendiri (Episod 18) - Or...
      • 904 : Masak Sendiri Makan Sendiri (Episod 17) - Pe...
    • ►  January (2)
  • ►  2019 (36)
    • ►  December (3)
    • ►  November (3)
    • ►  October (4)
    • ►  September (2)
    • ►  August (2)
    • ►  July (1)
    • ►  June (4)
    • ►  May (4)
    • ►  April (2)
    • ►  March (4)
    • ►  February (3)
    • ►  January (4)
  • ►  2018 (28)
    • ►  December (4)
    • ►  November (3)
    • ►  October (1)
    • ►  September (5)
    • ►  August (3)
    • ►  July (3)
    • ►  June (2)
    • ►  May (3)
    • ►  April (1)
    • ►  March (1)
    • ►  February (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2017 (29)
    • ►  December (1)
    • ►  November (3)
    • ►  October (1)
    • ►  September (2)
    • ►  August (2)
    • ►  July (2)
    • ►  June (2)
    • ►  May (2)
    • ►  April (5)
    • ►  March (4)
    • ►  February (4)
    • ►  January (1)
  • ►  2016 (37)
    • ►  December (2)
    • ►  November (3)
    • ►  October (2)
    • ►  September (1)
    • ►  August (4)
    • ►  July (3)
    • ►  June (3)
    • ►  May (2)
    • ►  April (5)
    • ►  March (5)
    • ►  February (4)
    • ►  January (3)
  • ►  2015 (50)
    • ►  December (6)
    • ►  November (5)
    • ►  October (3)
    • ►  September (6)
    • ►  August (4)
    • ►  July (4)
    • ►  June (4)
    • ►  May (3)
    • ►  April (4)
    • ►  March (2)
    • ►  February (6)
    • ►  January (3)
  • ►  2014 (50)
    • ►  December (3)
    • ►  November (4)
    • ►  October (6)
    • ►  September (5)
    • ►  August (3)
    • ►  July (4)
    • ►  June (6)
    • ►  May (4)
    • ►  April (1)
    • ►  March (4)
    • ►  February (5)
    • ►  January (5)
  • ►  2013 (106)
    • ►  December (6)
    • ►  November (7)
    • ►  October (6)
    • ►  September (10)
    • ►  August (8)
    • ►  July (10)
    • ►  June (9)
    • ►  May (10)
    • ►  April (10)
    • ►  March (10)
    • ►  February (10)
    • ►  January (10)
  • ►  2012 (117)
    • ►  December (12)
    • ►  November (10)
    • ►  October (10)
    • ►  September (9)
    • ►  August (9)
    • ►  July (11)
    • ►  June (8)
    • ►  May (9)
    • ►  April (10)
    • ►  March (10)
    • ►  February (9)
    • ►  January (10)
  • ►  2011 (124)
    • ►  December (13)
    • ►  November (10)
    • ►  October (8)
    • ►  September (9)
    • ►  August (12)
    • ►  July (10)
    • ►  June (11)
    • ►  May (12)
    • ►  April (10)
    • ►  March (12)
    • ►  February (7)
    • ►  January (10)
  • ►  2010 (132)
    • ►  December (11)
    • ►  November (12)
    • ►  October (10)
    • ►  September (11)
    • ►  August (13)
    • ►  July (14)
    • ►  June (8)
    • ►  May (9)
    • ►  April (15)
    • ►  March (9)
    • ►  February (11)
    • ►  January (9)
  • ►  2009 (146)
    • ►  December (9)
    • ►  November (12)
    • ►  October (10)
    • ►  September (14)
    • ►  August (18)
    • ►  July (19)
    • ►  June (16)
    • ►  May (9)
    • ►  April (13)
    • ►  March (7)
    • ►  February (13)
    • ►  January (6)
  • ►  2008 (45)
    • ►  December (2)
    • ►  November (7)
    • ►  October (7)
    • ►  September (12)
    • ►  August (9)
    • ►  July (8)

My Travel Story - To Infinity and Beyond

  • 2008 : United Kingdom (1)
  • 2011 : Indonesia - Medan (8)
  • 2013 : Indonesia - Bandung (6)
  • 2014 : Singapura (2)
  • 2015 : Kemboja - Siem Reap (6)
  • 2016 : Thailand - Krabi (5)
  • 2017 : Jepun - Tokyo (10)
  • 2019 : Korea Selatan - Seoul (10)

My Travel Story - Malaysia

  • 2009 : Pulau Pinang (1)
  • 2011 : Kedah - Pulau Langkawi (4)
  • 2011 : Sabah - Kota Kinabalu (6)
  • 2012 : Road Trip 1.0 (3)
  • 2012 : Sarawak - Kuching (6)
  • 2013 : Road Trip 2.0 (3)
  • 2014 : Pulau Pinang (2)
  • 2015 : Kedah - Pulau Langkawi (4)
  • 2018 : Pahang - Cherating (3)
  • 2020 : Pahang - Cameron Highlands (2)
  • 2020 : Perak - Pulau Pangkor (3)

Top 5 Weekly Popular Posts

  • 1000 : Bila Lampu Brek Menyala Tak Padam-Padam
    Korang pernah ada pengalaman tak, bila lampu brek kereta korang termasuk lampu brek ketiga menyala tapi tak mahu padam? Macam ada satu entit...
  • 870 : Weekend Gateway - Camping At Taman Eko Rimba Sungai Tua (Episod 1)
    Cuti panjang sempena Hari Thaipusam yang lepas tidak aku sia-siakan dengan aktiviti tidak berfaedah. Seorang sahabat telah mengajak aku dan...
  • 1001 : Satu Ribu Satu Cerita Aku
    Perasan atau tidak, jumlah post di dalam blog aku yang tak seberapa ni sudah mencapai ke angka 1001 termasuk post ini. Tak pernah ku sangka ...
  • 999 : Throwback Thursday - October 2021
    Pada hari ini (7 Oktober) pada tahun 2019, aku berjaya menjejakkan kaki ke Pulau Nami, Korea Selatan. Hujan turun membasahi bumi pada pagi ...
  • 871 : Weekend Gateway : Camping at Taman Eko Rimba Sungai Tua (Episod Akhir)
    ... sambungannya 21 Januari 2019 (Isnin) Malam itu tidak dapat tidur dengan lena. Mungkin sebab tempat dan suasana baru, mungkin juga...

Labels

Hanya Nak Cerita (298) Jalan-Jalan (145) Makan-Makan (90) Cuti - Cuti Malaysia (82) Ucapan Dari Hati (80) Hiburan (79) Saje Nak Tayang (73) Gambar (46) Cuti - Cuti Luar Negara (43) Masak Sendiri Makan Sendiri (35) Sukan (30) Kerja (26) Luahan Perasaan (24) Kerinduan (21) Takde Idea Nak Menulis (17) Famili (10) Pengetahuan Bersama (8) Wordless Wednesday (8) GiveAway (3)

Mereka Yang Rajin Memberi Komen

instagram

Template Created By : ThemeXpose . All Rights Reserved.

Back to top